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PFAS(과불화화합물)는 들러붙지 않는 코팅 프라이팬, 식수, 식품의 포장, 방수 의류 등 다양한 소비재에 흔히 발견되고, 환경에 지속되는 특징으로 악명이 높은 화학물질이다.PFAS의 노출이 심혈관 문제, 생식기, 갑상선 호르몬, 임신 중독증 등 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있다는 내용이 많이 보고되어 있지만, 아기가 태어나기 전 엄마 뱃속에 있을 태아기의 PFAS 노출이 청소년기와 그 이후까지 어떻게 얼마나 오래 지속될 수 있는지에 대해서 알려진 바는 거의 없었다.지난 6일 〈환경 보건 전망(Environmental Health
함께 볼 기사 :먹을 수 있는 숟가락? 먹을 수 있는 빨대![초점] "종이 빨대는 친환경이 아니다"[플라스틱·스티로폼 대체할 '찐'이 왔다] ①원목 빨대종이 빨대 VS 빨대 필요 없는 컵우리 건강과 친환경을 위해 플라스틱 빨대 대신 종이빨대를 많이 사용하고 있는 추세다. 하지만 이 ‘친환경적’이라는 종이빨대가 건강에 해로운 독성 화학물질이 포함되어 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다.해당 연구는 〈Food Additives & Contaminants(식품 첨가물 및 오염물질)〉에 지난 24일 논문명 ’ Assessment of pol
여름 대표 과일로 빼놓을 수 없는 수박. 달고 시원해서 먹을 때는 참 좋지만 남는 껍질을 처리하는 게 은근히 번거롭다. 수박씨 같은 경우는 일반 쓰레기로 흰 부분을 포함한 껍질은 음식물 쓰레기로 구분해야 하는 데다 그 부피도 상당해서 처치하기가 곤란할 때가 많은 것이 사실.하지만 수박의 흰 부분만 잘 활용해도 다양한 효용을 누릴 수 있고 음식물 쓰레기를 줄이는 효과도 기대할 수 있다. 음식물 쓰레기로 버려야 하더라도 최소한 잘게 써는 수고로움을 필요로 하는 만큼 수박의 흰 부분을 적극적으로 활용해 보자.◆ 가장 쉬운 먹어서 처리하기
매일 먹는 음식을 조리할 때 많이 사용하는 프라이팬의 국내 안전관리에 대해서 알아본다. 프라이팬은 금속을 주재료로 만들어지며 ▲코팅 프라이팬과 ▲비코팅 프라이팬 제품으로 구분된다.알루미늄 등 금속 소재 위에 불소수지나 세라믹 재질 등으로 코팅되어 있어 프라이팬은 음식물이 잘 눌어붙지 않아 조리와 관리가 쉽다. 대체로 무게도 부담 없고 간편한 예열과 조리가 가능하다. 일부 코팅 프라이팬은 티타늄코팅, 다이아몬드코팅 등으로 광고하는데 이러한 제품들은 해당 물질을 소량 첨가해서 코팅한 것으로 불소수지 코팅에 해당한다고 볼 수 있다.스테인
신선한 과일을 먹는 즐거움은 크다. 과일이 주는 있는 그대로의 맛은 인류의 DNA에 각인되어 있다고 할 수 있으며, 다양한 영양은 주식으로는 부족할 수 있는 부분들을 채워준다.그렇지만 과일을 꼭 생(生)으로만 먹을 필요는 없다. 어떤 경우에는 열을 가했을 때 좀 더 다양한 효능을 주는 경우도 있기 때문이다. 다음은 익혔을 때 색달라지는 과일들이다.◆ 파인애플파인애플이 토핑으로 올라가는 피자인 '하와이안 피자'는 정식 메뉴가 있음에도 국제적인 논란(?)의 한가운데 있다. 피자에 파인애플을 올린다는 사실만으로 피자의 본고장인 이탈리아
요리를 하다 보면 각종 야채의 자투리가 필연적으로 생기곤 한다. 요즘 증가하는 1인 가구의 경우 양 조절이 애매하고 익숙지 않아 남는 재료들이 그대로 음식물 쓰레기가 되는 경우도 많다. 결국 남는 채소의 활용이 충분히 환경을 위한 일이 될 수 있는 상황. 야채 자투리를 잘 활용하는 몇 가지 방법을 제시해 본다.일단 또 다른 메뉴로 만드는 방법이 있다. 대표적인 것이 샐러드. 잎으로 된 자투리 야채를 약간의 과일과 함께 섞어 소스를 곁들여주면 쉽게 샐러드를 만들 수 있다. 풍부한 섬유질 섭취는 물론 높은 포만감으로 다이어트에 활용하는
녹차는 특유의 맛 외에도 다양한 효능으로 사랑받는다. 녹차에 들어있는 폴리페놀의 일종인 카테킨(catechin) 성분은 활성 산소를 제거해서 노화 방지 효과가 있고, 체지방을 분해해 주는 것으로 알려져 있다. 녹차의 감칠맛을 내주는 테아닌(theanine) 성분은 긴장완화와 면역력 강화에 도움을 준다.이렇게 마셔서 좋은 녹차지만 생활의 다른 부분에서 의외의 효과를 볼 수도 있다. 다음은 녹차의 또 다른 용도 몇 가지다.◆ 다양한 탈취제녹차 티백이나 잘 말린 녹차를 망에 담아 옷장이나 냉장고, 신발장(신발) 등에 두면 냄새를 없애는데
냉장고에 하나쯤은 있는 케첩. 사놓고 먹기도 하지만 배달음식을 즐기다 보면 자연스럽게 쌓이기도 하는 케첩은 꼭 소스가 아니더라도 다양하게 활용될 수 있다.케첩에는 식초가 들어가 있는데 이는 아세트산이 들어있다는 말과 같다. 아세트산은 다양한 유형의 때를 제거하고 살균력이 좋아 세정제 역할을 할 수 있다. 그래서 아세트산과 라이코펜이 들어있는 케첩은 녹을 제거하거나 세척을 할 때, 광택을 낼 때 사용하기 좋다.(관련기사 '녹을 제거하는 다양한 방법')주방용품·야외가구·철물도구 등에는 녹 반점이 생기기 쉽다. 이때 녹이 슨 부위에 케첩
추운 겨울 몸을 따뜻하게 해줄 음식을 찾는 것은 인지상정. 다른 나라에서 추운 겨울 즐겨먹는 음식은 어떤 것들이 있을까?◆ 터키식 만두 만티(Mantı)만투(Mantu)라고도 불리는 만티는 이름부터 우리나라의 만두와 매우 비슷하다. 여기에 밀가루 반죽 피에 양고기 또는 소고기로 채우고 감싸서 접는 모습이나 가족들이 다 같이 모여 만드는 전통까지도 닮았다.만티는 중앙아시아와 중동에서도 즐겨먹는데 넣는 소와 소스는 지역마다 다양하다. 터키의 경우 다진 양고기와 으깬 병아리콩을 주로 넣으며 찌는 것보다 삶거나 굽는 방식을 선호한다. 취향
PFAS(Perfluoroalkyl substances,과불화화합물)는 널리 사용되고 오래 지속하는 특징으로 '영원한 화학물질'로 불리며 케미컬뉴스에서도 자주 다뤄진 물질명이다. 포장재에 음식이 달라붙지 않도록 하는 코팅재로 많이 사용되고, 조리기구나 반도체 등 각종 제품에 흔히 포함되어 있다. 이 물질은 미국을 비롯해 많은 지역 사회의 식수 공급을 오염시키는 것으로 알려져왔고, 프라이팬과 섬유 등의 코팅뿐만 아니라 광택제, 살충제, 소방용 거품 등 광범위한 산업분야에 사용되는 불소 화합물 그룹이다.환경단체의 연구조사 등에서 산화스
미국 환경보호청(EPA)은 지난달 화학물질 부적절 평가와 관련해 과학자들에게 내부 고발된 이후 또다시 새로운 고발이 이어졌다. EPA가 부적절 평가뿐만 아니라 내부 과학자 동료들 간에 전문지식을 의논하는 것까지 금지하고 있다는 것이다.지난 6월, 환경보호 조직인 PEER에 따르면 EPA 직원은 PFAS(perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances, 과불화화합물)와 같은 화학물질에 대한 위험 검토를 고의로 조작하는 등 화학 안전오염방지국 내에서 ‘사기 및 부패의 충격적인 증거’를 공개한 바 있다.
무더위 속에서도 캠핑 수요는 몰리고 관련 시장은 계속 성장세인 가운데 캠핑할 때 사용하는 식품용 기구 2건에서 니켈 등 유해물질의 용출량이 기준 초과 검출되어 주의가 필요하다.식품의약품안전처고시 '기구 및 용기·포장의 기준 및 규격'에 따르면 식품 또는 식품첨가물에 직접 닿아 사용되는 기구 및 용기·포장에서 식품으로 이행될 수 있는 위해 우려 물질에 대한 규격 등을 정하고 있다. 5일 식품의약품안전처에 따르면 적발된 식품용 기구는 중국산 스테인레스 꼬지 1건과 미국산 아크릴수지 일회용 접시 1건이다.고기나 야채, 소시지 등을 꿰어
코로나19로 인해 포장과 배달이 늘면서 플라스틱 일회용품 사용은 급증하고 있다 플라스틱이 건강에 미치는 영향은 환경오염과 함께 크게 대두되는 문제다.최근 서울에 사는 40대 직장인 A씨는 점심 식사를 하기 위해 회사 근처 식당에서 주문한 음식을 기다리면서 주방 쪽을 무심코 바라봤다가 기겁했다고 했다. 주방 안 요리사는 가스렌지 불 위에 올려있는 커다란 냄비에서 바구니로 물을 꺼내 메뉴별로 음식을 만들고 있었는데, 문제는 끓는 냄비 속에 플라스틱 바구니를 아예 넣어놓고 일을 하고 있었다는 것.그는 "마치 내가 먹을 음식이 '플라스틱
인체에는 수십 가지 호르몬(hormone)이 있어 다양하게 정해진 역할에 따라 체내 균형을 유지해 준다. 그런데 외부에서 이물질이 체내로 침입하면 체내 균형이 깨질 수 있다. 긍정적으로는 예를 들어 갑상샘의 기능이 떨어졌을 때는 갑상샘 호르몬을 주입하고, 당뇨병에 걸렸을 때는 인슐린 주사를 놓는 것과 같이 호르몬 계통 질환을 치료할 수 있다. 하지만 화장품과 식품, 일상용품 등을 통해 우리에게 노출되는 많은 합성 화학물질은 인체에서 호르몬처럼 작용한다. 환경 호르몬은 우리 몸에서 분비되는 호르몬의 생체 활동 메커니즘을 천천히 변형시
'어린이 건강과 생활 속 유해물질' 열두번째 물질로 불소라고 흔히 불리는 플루오린을 알아본다.환경부에 따르면 불소는 토양과 암석에 풍부하게 존재하는 물질이다. 알루미늄, 철, 비료의 제조, 석탄-화력발전소, 유리 및 시멘트 생산 등과 같은 많은 산업 공정에서 부산물로서 배출된다. 불소치약 등에 치아의 부식을 예방하는데 사용되기하고, 먹는 물 정수처리 과정에도 첨가하기도 한다.왕립화학회에 따르면 원자 폭탄의 개발과 다른 원자력 프로젝트로 인해 대량 생산이 필요한 제 2차 세계 대전까지 불소의 상업적 생산은 없었다. 이전에는 불소염으로
지난 7월 식품의약안전처(처장 이의경)는 니켈 기준치가 초과 검출된 ‘철근석쇠’ 제품에 대한 판매 중단 및 회수 조치를 취했다. 니켈(중금속)이 검출된 석쇠 외에도 일상생활에서 우리가 자주 쓰는 금속제 조리도구에서도 니켈이 초과 검출될 수 있어 주의가 요구된다.니켈은 원자번호 28번의 원소 이름인 니켈(nickel)은 ‘악마(혹은 귀신)’라는 뜻의 독일어 단어를 따서 이름 지어진 원소인데, 니켈은 그 이름의 유래와는 달리 다양한 곳에서 아주 요긴하게 사용되는 금속이나, 발암성 금속으로 일상생활에서는 주의가 필요하다.여러 가지 니켈
집에 사용하는 프라이팬의 코팅이 벗겨졌다면 세제품으로 교체해야 겠다. 19일 식품의약품안전처는 프라이팬 바닥 코팅이 벗겨져 본체가 보인다면 새 제품으로 교체하는 것이 바람직하다고 밝혔다.식약처는 "프라이팬 코팅이 벗겨지고 마모가 진행되더라도 중금속(납, 카드뮴, 비소)은 거의 용출되지 않았으나, 내부 금속재질로부터 알루미늄 등 금속성분이 미량 용출될 수 있는 만큼 주의가 필요하다." 고 했다. 이번 발표는 음식이 잘 눌어붙지 않아 볶음, 부침 등 다양한 요리에 사용되는 코팅 프라이팬을 대상으로 코팅 손상정도에 따른 중금속 등 유해물