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[단독] 독일 Wilke 소시지 먹고 2명 사망, 박테리아 '리스테리아' 발견
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[단독] 독일 Wilke 소시지 먹고 2명 사망, 박테리아 '리스테리아' 발견
  • 김민철 기자
  • 승인 2019.10.10 14:49
  • 댓글 0
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생산라인과 제품에서 박테리아' 리스테리아' 반복 발견
전세계적 모든 제품 리콜 실시
회사는 10월 4일 파산 신청
 독일 Wilke 소시지 먹고 2명 사망, 박테리아 '리스테리아' 발견ⓒ케미컬뉴스

독일의 Wilke 소시지를 먹고 2명이 사망했다. 

독일 소비자센터에 따르면 독일정부는 윌케 발덱커 고기 및 소시지 유한책임회사(Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG)라는 헤세 북부의 소시지 생산 업체를 임시로 폐쇄했다, 전세계적으로 윌케 발덱커 육류 및 소시지 제품의 거의 모든 제품 리콜을 실시했다.

소시지에서는 병원균 '리스테리아'가 생산과 식품에서 반복적으로 발견되었다고 한다. 

리스테리아
리스테리아[이미지 출처=사이언스저널]

리스테리아는 작은 막대 모양의 간균이며 섬모로 운동한다. 지금까지 리스테리아병을 일으키는 박테리아로는 리스테리아 모노키토게네스(Listeria monocytogenes)만이 알려져 있다.

리스테리아로부터 감염되는 것을 막기 위해서는 먼저 냉장고 위생을 철저히 해야하며 소독의 과정에서는 에탄올을 사용해도 된다.  4차 암모늄은 식품 접촉 식 살균 소독제로 알코올과 함께 사용하여 위생 처리 기간을 늘릴 수 있습니다. 리스테리아는 다른 균들과는 영하의 온도에서도 생존이 가능하기 때문에 대처를 잘 해야한다. 냉동식품은 조리과정에 주로 열을 사용하므로 리스테리아를 없애는 것이 가능하지만 냉장식품, 즉 핫도그 및 저온 살균 제품에 대해서는 잘 알아보는 것이 좋다.

리스테리아 증은 일반적으로 건강에 해롭지 않거나 간신히 발견된다. 특히 많은 병원체를 섭취하면 열과 설사로 이어질 수 있다. 새로 운영되는 AIDS 또는 암 환자 와 같은 면역 체계가 약한 영아 또는 당뇨병 환자 는 중병에 걸릴 수 있습니다.

이 질병의 발병은 박테리아 섭취 후 8 주까지 발생할 수 있다. 리스테리아는 항생제 로 치료할 수 있는 패혈증 또는 수막염 을 유발할 수 있지만, 여전히 30 %의 경우 사망을 초래 한다.

특히 임산부에서 리스테리아 증은 태아에게 치명적인 결과를 초래할 수 있으므로 매우 위험하다. 태아의 조기 출산, 심각한 손상 또는 사망으로 이어질 수 있다 . 

독일 연방소비자보호식품안전청에 따르면 영향을 받는 포장된 육류 및 소시지 제품은 회사 번호 DE EV 203 EC로 식별 할 수 있다고 전했다. 그러나 해당 제품은 즉석 포장 형태로, 즉 제품 사전 포장이 되지 않은 형태로 시장에 유통되었다고 한다.

Wilke

제조업체에 따르면 제품은 포장뿐만 아니라 대량으로도 널리 판매되었다고 한다. 독일 이케아 식당에도 제품이 배달되었다. 육류 가공업자는 특히 슈퍼마켓, 식당, 병원 및 요양원의 부엌에 제품을 공급했지만 해외로도 수출했다고 전했다.

로버트코흐연구소(Robert-Koch-Institut, RKI)의 조사에 따르면 헤센 주에서 2명의 노인이 사망한 사건과 관련해 직접적인 연관성이 있는 것으로 나타났고, 해당 사망건이 Wilke사의 제품과 관련이 있을 확률은, RKI 전문가에 따르면 99.6%라고 전했다. 

[사진 출처= Uwe Zucchi / DPA]

10월 2일 월덱-프랑켄버그 카운티는 기자 회견을 열었다. "몇 달 동안 리스테리아 (Listeria)에 의한 오염이 반복되어왔다 . 따라서 소비자의 입장에서 관할 당국이 더 엄격한 조치를 취해서는 안되는지에 대한 의문이 제기된다"고 했다. 회사는 10월 4일 파산 신청을 했다. 

독일의 oekotest 매체는 "리스테리아는 열과 설사로 독감과 유사한 증상을 유발할 수 있다. 특히 임산부, 유아 및 면역 체계가 약화 된 사람들이 위험에 처해 있다. 리스테리아는 혈액 중독 및 수막염 (리스리아 증)으로 심각한 질병을 유발할 수 있다. 임산부에서 리스테리아는 태아를 해칠 수 있다. 따라서 임산부가 제품을 섭취 한 경우 리스테리아 감염의 물리적 징후가 없더라도 의사와 상의해야한다."고 당부했다.

독일 푸드워치는 해당 건과 관련해 해당 사건 회사와 유관기관이 발병을 피하고, 사람들에게 경고할 수 있는, '정말로 모든 일을 다 했는지'에 대해 알기를 원한다고 했다. 아직까지 어떻게 병원균이 소시지 제품에서 나왔는지는 밝혀지지 않았다고 한다.

한편, 국내 식약처에서는 지난 7일 유럽 해외여행객 주의정보로 관련 내용을 게시하였다. 


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